Wie kommt es, dass eine Provinz mit 70 bis 80 Millionen Litern Milch weniger als die Hälfte von dem produziert, was sie vor fünf Jahren produzierte? Diese Frage stellen sich angesichts der realen Zahlen viele.
Im letzten Jahr sind durch Diebstahl, Schlachtung und Tod aus anderen Gründen Kühe in der Größenordnung einer Gemeinde verloren gegangen. Wenn sich dieser Trend fortsetzt, wird es in etwa 15 Jahren in Camagüey kein Vieh mehr geben, geschweige denn Milch, weshalb diese Frage aus so vielen verschiedenen Blickwinkeln betrachtet werden muss. Diese Aussage ist nicht spekulativ. Allein im Jahr 2024 starben in Camagüey 58.963 Tiere aus verschiedenen Gründen, zusätzlich zu den 7.143 illegalen Schlachtungen von Großvieh.
„In den letzten Jahren gab es eine Menge Missmanagement bei der Bewirtschaftung der Flächen. Eine der Ursachen, um ein Beispiel zu nennen, ist, dass viele Erzeuger Land für Rinder beantragten, ohne etwas über Viehzucht zu wissen. Deshalb ist auch die Zahl der verendeten Tiere gestiegen, vor allem im letzten Jahr“, erklärte José Antonio Gil Pérez, Leiter der Abteilung für Viehzucht der Landwirtschaftsdelegation der Provinz, gegenüber Granma. Er räumte auch ein, dass es in der Tat ungenutztes Potenzial im landwirtschaftlichen System gibt, um die Milchproduktion zu steigern.
Für René Mola Valero, Leiter der Milchanlieferungen bei der Molkerei Camagüey, der ebenfalls von sich sagt, bäuerliche Wurzeln zu haben und zu wissen, wovon er spricht, ist der Plan mit einem minimalen Viehmanagement erfüllt. „Nur 55 % der trächtigen Kühe und 30 % der Färsen werden unter Vertrag genommen. Von zehn Färsen bekommt man drei Kälber und von zehn Kühen sechs Kälber; damit hat man bereits die notwendigen Voraussetzungen, um den Plan zu erfüllen. Außerdem sieht der Vertrag  vor, dass der Landwirt 87 % der Milch an die Industrie liefert“.
Es gibt zwar objektive Probleme, die wir in diesen Zeilen zu klären versuchen, aber es gibt auch andere, die sich nicht erklären lassen, außer durch mangelnde Kontrolle.

WENIGER KÜHE, WENIGER MILCH, DAS GENAU IST DIE EINFACHE RECHNUNG
Die von der Abteilung für Viehzucht der Provinzdelegation für Landwirtschaft vorgelegten Daten sind besorgniserregend und beunruhigend, denn ohne Kühe, jenseits von Management und anderen Bedingungen, gibt es keine Milch. Das Jahr 2024 schloss mit einer Gesamtzahl von 432.749 Tieren, was einem Rückgang von mehr als 66.000 Tieren entspricht.
Gil Pérez bezeichnete das Wachstum der Herde als Priorität, um den Viehbestand zu retten, obwohl er auch klarstellte, dass die ersten vier Monate des Jahres eine schlechte Zeit sind, um dieses Ziel zu verfolgen, da es sich um sehr trockene Monate handelt. Tatsache ist jedoch, dass der Viehbestand derzeit um mehr als 4.300 Tiere abnimmt. Als Licht am Ende des Tunnels muss jedoch gesagt werden, dass das landwirtschaftliche System im März im Vergleich zum Februar gewachsen ist. „Es ist unbedingt notwendig, die Geburtenrate zu erhöhen. Ein Indikator, den wir auf mehr als 55% bringen wollen“, sagte er.
Um dies zu erreichen, sollten sie bis zu diesem Zeitpunkt bei 15 % angekommen sein, obwohl es Gemeinden wie Minas (7,4 %), Santa Cruz (7,5 %), Najasa (8,2 %), Sierra de Cubitas (9,5 %), Esmeralda (9,6 %) und Jimaguayú (9,7 %) gibt, die bei diesem Indikator schlecht abschneiden.
Erfreulich ist auch, dass es in der Provinz heute 1 178 illegale Schlachtungen weniger gibt als im Vorjahr, aber es sind immer noch 1 600 illegale Schlachtungen.
Was die künstliche Besamung betrifft, so wurde berichtet, dass die Ankunft von Stickstoff in der Provinz in diesem Jahr bisher unbeständig war. „Die Besamungstransporte sind ebenfalls in sehr schlechtem Zustand, so dass sich viele Erzeuger für die direkte Paarung entschieden haben, die nicht die gleiche Effizienz aufweist und das genetische Problem nicht löst, da die Bullen nicht von ausreichender Qualität sind.
„Wir sind auf der Suche nach Finanzmitteln, um eine kleine Stickstoffanlage in der Zentrale für künstliche Besamung zu errichten und dieses für die Viehzucht in Camagüey wichtige Verfahren wieder in Betrieb zu nehmen“, fügte er hinzu.
Eine der am häufigsten wiederholten Meinungen der kürzlich wiederbelebten Bewegung der Millionen Tiere – als Teil der Strategie zur Steigerung der Milchproduktion in der Provinz – ist die begrenzte Verfügbarkeit von Bargeld; und laut dem Leiter der Abteilung für Viehzucht in der Landwirtschaft, „um zu versuchen, dieses Problem zu lösen, verhandeln wir mit den Banken, um zumindest für die fortgeschrittenen Produktionsformen einen Prozentsatz des Geldes in bar zur Verfügung zu stellen“.
In den letzten Jahren ist aufgrund der mangelnden Verfügbarkeit von Treibstoff auch die Zahl der Erzeuger gestiegen, die aufgrund der Abgeschiedenheit und oft auch aufgrund der Unterbringung die Aufgabe haben, den so genannten Bauernkäse herzustellen. Diesbezüglich wies der Direktor darauf hin, dass sie von Fall zu Fall überprüft werden, da das Ziel darin besteht, dass Camagüey einen möglichst hohen Anteil an flüssiger Milch liefert. Ein Beweis dafür ist, dass Florida in den letzten Tagen ein Kühlzentrum eingeweiht hat, womit vermieden wird, dass eine große Menge zu Käse verarbeitet werden muss.
Zu diesem Zweck verfügt Camagüey über eine Infrastruktur mit 177 Kühlzentren und 44 Annahmestellen für kalte Milch. In diesem Zusammenhang wies José Antonio Gil Pérez auch darauf hin, dass es in Camagüey derzeit neben der komplexen Energiesituation rund 80 defekte Kühlthermoskannen gibt, durchschnittlich 15 %, weil es an Ersatzteilen fehlt.
„Zu den wichtigsten Defekten gehören die Kondensatoren, die nicht verfügbar sind. Andere sind durchlöchert und das dazugehörige Speziallöten ist sehr schwierig. Es wird immer Erzeuger geben, für die es aufgrund der schlechten Straßenverhältnisse oder der großen Entfernungen nicht wirtschaftlich ist, die flüssige Milch abzuholen, aber das sind die wenigsten“, sagte er und fügte hinzu, dass die 533 Thermoskannen, wenn sie in optimalem Zustand wären, ein Fassungsvermögen von 384.300 Litern hätten, also praktisch die gesamte Milchmenge, die die Provinz an einem Tag abholen kann
„Um die schlechten Ergebnisse umzukehren, haben wir in diesem Jahr mit einer besseren Vertragsgestaltung begonnen, die es uns ermöglichte, den Plan auf 44.600.000 Liter Milch anzuheben; allerdings gab es auch Unzulänglichkeiten: Erzeuger, die nicht auf die Trockenperiode vorbereitet waren; einige haben auch Fehler bei der Vertragsgestaltung selbst gemacht; deshalb führen wir einen Prozess der Neuvergabe oder der Anpassung dessen, was vertraglich vereinbart wurde, durch. Ziel ist es, den Landwirten, die in den ersten vier Monaten in Verzug geraten sind, die Möglichkeit zu geben, sich im Frühjahr zu erholen, so dass die Milch nicht verloren ist und an die Industrie geht.
Derzeit wird an neuen Zahlungssystemen gearbeitet, um die Milcherzeugung zu fördern. Wie Gil Pérez gegenüber Granma erläuterte, könnte die Lösung in einer besseren Prämie für die Übererfüllung der Auflagen bestehen. „Länder in der Region, wie zum Beispiel Nicaragua, bezahlen die Milch in ihrer Landeswährung und die Übererfüllung in Dollar, was jedoch eine Finanzierung in Fremdwährung voraussetzt, über die das Molkereiunternehmen nicht verfügt.
Im landwirtschaftlichen System von Camagüey gibt es noch viel zu tun, vor allem bei der Ausbildung derjenigen Erzeuger, die nicht gut mit dem Vieh umgehen können. Tendenziell besteht die allgemeine Vorstellung, dass die Viehzucht von der großen Zahl der Kühe abhängt; heute sind jedoch diejenigen, die  kein einziges Glas Milch abliefern, und das betrifft 300.00 Liter,  keine großen Viehzüchter. Aber die Rechnung ist ganz einfach: Die Zahl der Liter, die die Industrie nicht erreicht haben, entsprechen drei Liefertagen, einschließlich medizinischer Diäten, oder sechs Liefertagen allein für Kinder.

ROTE ZAHLEN BEI EINER MILCH, DIE NICHT ANKOMMT
Es geht nicht darum, die Preise zu erhöhen. Die Erfahrung zeigt, dass dies nicht immer die Lösung ist. Das ist es, was in letzter Zeit getan wurde, und es hat das Problem nicht wirklich gelöst, und es macht Milchprodukte und ihre Derivate teurer.
Danilo Porto Valdés, Generaldirektor des Molkereiunternehmens in Camagüey, nannte einige Daten, die dies rechtfertigen. „Dieses Unternehmen hat im März täglich 10.305 Liter zu 70 Pesos bezahlt und dabei 31 Pesos verloren, weil die Subvention nur 39 Pesos ausmacht, die dann mit der übrigen Produktion wieder hereingeholt werden müssen; doch anstatt zuzunehmen, sind die Lieferungen im Vergleich zum Vorjahr zurückgegangen, und zwar um 187.200 Liter Milch.
Hinzu kommen die Kosten für die täglichen Fahrten zu 1.438 Orten, um Milch abzuholen und auszuliefern. Allein in der Hauptstadtgemeinde der Provinz  gibt es 246 Verkaufsstellen, bei denen mehr als 3.400 Liter Diesel verbraucht werden, für die wir 14 Pesos bezahlen. Außerdem müssen wir 108 Lastwagen unterhalten, für die wir kürzlich 190 Reifen im Wert von 22.000.000 Pesos gekauft haben, sowie die Gehälter von 108 Fahrern und ihren Helfern. All das kommt noch zu den 70 Pesos hinzu, die wir dem Hersteller zahlen.
„Das ist die Anstrengung, die dieses sozialistische Staatsunternehmen unternimmt, um sicherzustellen, dass die Milch jedes Kind für 25 Cents erreicht. Laut einer Studie der Universität verlieren wir im Jahr 2024 222.000.000 Pesos bei diesem Konzept, und das alles, ohne auf Gewinne zu verzichten und die Löhne unserer Arbeiter zu verbessern“, fügte Porto hinzu.
Wir können das Unvertretbare nicht länger rechtfertigen. Granma fand heraus, dass alle Parteien wissen, was zu tun ist, um die Realität zu ändern. Warum wird es dann nicht getan? Das ist eine Angelegenheit, die alle Beteiligten angeht, vom Landwirt bis zur Industrie. Die Kuh ist nicht schuld an der „gekürzten“ Milch, aber sie fällt auch nicht vom Himmel.